segunda-feira, 23 de setembro de 2013

Bombons Arcádia

Desde que me lembro de mim, que me lembro dos bombons da Arcádia. São bombons produzidos no Porto, desde há cerca de 80 anos. Para mim, são OS BOMBONS, aqueles de que nunca me canso, e com os quais fico muito feliz quando os recebo como prenda! A minha avó também gostava muito deles, assim como o meu pai, por isso, já devem fazer parte do meu ADN :)
Hoje, além do Porto, podem ser encontrados em Lisboa, Braga, Guimarães, Viseu, Estoril, Cascais, brevemente em Coimbra e on-line em http://www.arcadia.pt/pt/client/skins/loja.php?cat=15
Existem muitas variedades de chocolates Arcádia, mas os meus preferidos são mesmo os desta caixa:

 
Aquele redondinho que sobressai na imagem é mesmo o meu preferido, tem uns pedacinhos de amêndoa e é grande q.b. para nos deliciarmos, hummm! :)
Se ainda não conhecem, não hesitem, estes chocolates são mesmo bons, de fabrico artesanal, utilizando produtos de óptima qualidade, e, além disso, têm várias caixas com um design muito, mas mesmo muito bonito!


terça-feira, 17 de setembro de 2013

Bolo de chocolate sem farinha

Gosto muito de bolos onde se destaca muito o chocolate, e que não sejam massudos. Para isso convém que tenham pouca - ou nenhuma - farinha. É o caso deste bolo de chocolate sem farinha.

Ingredientes:

-300 g de chocolate de culinária
- 6 ovos
- 200 g de açucar mascavado escuro
- 200 g de manteiga (usei 100 g de manteiga e 100 g de azeite)
- 140 g de água
- 1 chávena de café pequena com café solúvel (usei descafeinado)
- um pouquinho de sal

Ingredientes para a cobertura:

- 120 g de chocolate
- 120 g de manteiga
- 120 g de açucar
- 2 ovos

Modo de preparação:

Derreta o chocolate em banho-maria. Misture muito bem o açucar (usei a varinha-mágica).
Separe as claras das gemas. Reserve as gemas. Bata as claras em castelo e reserve-as. Pré-aqueça o forno a 180º.
Aqueça a água até chegar ao ponto de fervura. Retire imediatamente e adicione à água o café. Junte-os ao chocolate e açucar. Adicione a manteiga (já bem amolecida), as gemas e o sal e misture muito bem. Junte as claras em castelo e envolva-as no preparado. Coloque numa forma anti-aderente, bem untada com manteiga/margarina e leve ao forno cerca de 45 minutos.
Para a fazer a cobertura, derreta os 120 g de chocolate em banho maria e de seguida, adicione as 120 g de manteiga, os 120 g de açucar e os 2 ovos. Misture muito bem, até ficar com um aspecto sedoso.
Deite em cima do bolo, já arrefecido.
 
 
Se tivesse aqui uma fatia, ía já outra vez! :)


segunda-feira, 9 de setembro de 2013

Chocolate de leite e baunilha bio de Pollachi

Foi nas férias, numa viagem a caminho de Ibiza que descobri este chocolate de leite e baunilha biológicos/orgânicos. Além disso chamou-me a atenção a especificidade da origem da baunilha, da região de Pollachi, na Índia. Este baunilha é descrita como tendo um aroma agradável e um sabor intenso.
 
 
O chocolate é uma verdadeira doçura, é um chocolate de leite em todo o seu deleite. :) Quanto à baunilha, das duas uma: ou a percentagem da mesma é baixa de mais em relação aos outros ingredientes, ou ando com algum problema gustativo, porque dificilmente se nota a sua presença.
Contudo, caso tivesse este chocolate aqui à venda em Portugal, comprava-o alegramente mais vezes. É bom, com ou sem baunilha de Pollachi. A marca e mais detalhes em: http://www.chocolateorganiko.es/index.php/home-choco.html